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冷库的维护方法

冷库的维护方法——冷库的除霉杀菌与消毒

冷藏原料和食品中含有一定量的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养素

霉菌和细菌的存在会使大量繁殖和生长。为做好冷库的卫生管理工作，保证食品和食材的质量，有必要定期在寒冷地区开展卫生消毒工作。酸性消毒剂可先用于冷库的灭菌灭菌。

酸性消毒剂的杀菌作用主要是使细菌中的蛋白质凝结。常用的消毒剂有乳酸、过痒以酸、福而马林等，具体方法是：鱼出冷库后，将蒸发管组上的霜层清理干净，使库温保持在50摄氏度以下，然后用冷库每立方米容积的醋50~100克，用喷雾器喷入库房，先关上库房门，间歇启动鼓风机，使醋在库内蒸发流动，使醋能吸收大量鱼。品味。

大型冷库安装

大型冷库一般为集中式供怜方式，系统复杂，实现金自动控制的难度较大，就目前国内大型冷库自动化程度看，一般是制冷压缩机自带PID系统f石家泰等1980J、中间冷却器、低压循环贯主液桶等设备实现局部自动控制，也即处于自控发展的第二三阶段。而中小型冷库，特别是采用氟利昂为工质的，一般为分散式供冷方式，制冷压缩冷凝机组与库房冷却器采用一一对应方式，制冷系统简单，每个库房的系统相对独立，控制参数少，易于实现微机全自动控制。可以对每个小系统的独立控制，然后再由一台主机进行汇总、显示、报警，即为微机分散式控制的第四代自控技术。

目前在国内，一般只做到对制冷系统的自动控制，在货物进出、装卸作业自动化、库房计算机管理、工厂人员自动化管理等方面还需要进一步努力。环贯主液桶等设备实现局部自动控制，也即处于自控发展的第二三阶段。而中小型冷库工程，特别是采用氟利昂为工质的，一般为分散式供冷方式，制冷压缩冷凝机组与库房冷却器采用一一对应方式，制冷系统简单，每个库房安装建站的系统相对独立，控制参数少，易于实现微机全自动控制。可以对每个小系统的独立控制，然后再由一台主机进行汇总、显示、报警，即为微机分散式控制的第四代自控技术。目前在国内，一般只做到对制冷系统的自动控制，在货物进出、冷库装卸作业自动化、库房计算机管理、工厂人员自动化管理等方面还需要进一步努力。

恒温冷库的特点

恒温冷库的特点

节能保温：

因冷库保温性能***，故降温速度快、保温时间长，与其他材料生产的冷库比，可节能约30-40%。

系列配套：

库房板壁实行***化生产，形成系列、互换性强。通过其不同组合，可形成多种规格和形式的库房选择，为用户充分利用现有场地和建筑空间提供了方便。目前产品有室内、室外两大类型；单间、二间、套间、多间式均可承建；冷风机或蒸发排管两种冷分配装置任选，缺水地区可专配风冷制冷机。

?恒温冷库的优点

恒温冷库的优点:

1、采用聚氨酯泡沫塑料夹心板，导热系数低、强度高、隔热效果好。

2、采用彩钢板为内外面板，要求无毒，无味，大方美观。

3、冷库布局可根据用户要求随意分隔，适用性好，选用方便。

4、压缩机采用进口全封闭或引进技术生产的半封闭制冷压缩机，机组噪音低、***。

5、制冷配件采用***配件，系统可靠性高且性能稳定。

6、采用进口电气控制组件，控制精度高，故障率低。

7、系统设置多重保护措施，如电机过热、电流过载、高低压、风机联锁、过欠电压、缺相、延迟启动等保护功能，机组运行***。

8、安装快捷，建设周期短，投资回报率高。

9、由于隔热板和建筑构件可以先在工厂内预制，现场进行组装，可大大缩短工程的施工周期。

10、由于库板不受冻隔循环的影响，库房的降温速度不受温度的影响限制，但土建冷库是不允许的。

11、由于现场安装有利于日后的维护和保养。

12、采用涂塑钢板的装配冷库，可满足食品储藏的卫生要求。