茶叶保鲜库服务介绍

酒店蔬菜保鲜冷库酒店餐饮冷库安装管理

酒店蔬菜保鲜冷库是一般大中型酒店的标配，因为酒店要保证食材的新鲜及食品的安全。今天奕雪冷库来具体说说酒店蔬菜保鲜冷库和酒店餐饮冷库。

1、针对温度。由于酒店食材比较丰富涉及到蔬菜、肉类、鱼类等不同食材，针对不同食材，冷库储藏温度也是不同，如普通蔬菜瓜果要求8摄氏度左右，冷冻肉零下20摄氏度左右，生鲜肉进行冰鲜0下5摄氏度左右，因此不可打算用一间冷库来储藏不同的食材，否则会造成食物串味甚至变质；

2、针对管理。有关蔬菜保鲜冷库安装的技术知识奕雪冷库也介绍了很多，这次主要来说说酒店蔬菜保鲜冷库安装后要面临的几个问题；

a、冷库产生异味怎样排除？根据奕雪冷库安装的酒店冷库工程，由于食材更替速度快，大部分都会进行货物混放，因此会有食材串味的可能。怎样排除？下面介绍一种常用的安全方法：先检验好入口食材，没有变质的货物方可入库，有异味的货物要进行包装处理，排除异味后才能入库；其次针对已经产生了异味的冷库要进行及时整理清洁，可采用食醋喷雾方法进行排污排味。

b、冷库中鼠患怎样解决？酒店蔬菜保鲜冷库几乎都会有老鼠忧患，鼠类不但咬坏食品，污染食物并且能够传播疫病，破坏冷库隔热机构，甚至会咬坏电线引起冷库火灾，因此需要经常检查，发现鼠患立刻采取灭鼠措施，现在常用的灭鼠方法有器械电子捕鼠器。

3、针对冷库清洁及消毒。因为酒店蔬菜保鲜冷库直接涉及到食品安全问题，因此要定期清洁消毒冷库，保证冷库的卫生状况，具体措施可参考“冷库如何消毒？详解冷库库房的卫生管理”

总结一下，酒店蔬菜保鲜冷库要求温度0上，餐饮冷库需要保证温度在零下20度左右，要做好冷库安装后的管理工作

大型冷库的特色有哪些

大型冷库的特色有哪些?大型冷库分L、D、J、三级：分别为5摄氏度— -5摄氏度（保鲜库）-10摄氏度— -18摄氏度（冷藏库）-20摄氏度— -23摄氏度(冷冻库)三种，特殊需求低温冷库可达-30摄氏度— -40摄氏度以下。大型冷库尺度挑选： 可按用户需求，恣意组合，小型活动冷库几吨，大型冷库可达上万吨，一起可隔间，恣意分几间，不一样标准都可以，库内装备有冷风机或蒸发排管两种。大型冷库首要用于食物、药品、药材、化工原料等物品的冷藏。建议客户采购冷库时向技能人员咨询，将依据您所储存货品的特性为您挑选蕞好的计划。大型冷库的特色：

1、运用蕞为***的制冷技能和保温板制作技能。冷库选用***的微电脑操控系统和***的操控办法，液晶显示库内温度、开机时刻、化箱时刻、风机时刻、报警指示和各项技能参数。操作简略，用户运用十分便利。完满的AutoCAD工程规划，***的出产工艺，严厉的质保办理，保证产品在每一个出产环节都层层把关，让用户的需求成为实际。

2、库板厚通常采100mm、150mm，板内填充EPS保温资料，双面为涂塑彩钢板或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简洁方便，是冷库保温库体挑选的蕞好资料之一。冷库的外形尺度、库温、机组的安放方位、库门的敞开、库内的布置等等，所有这些都可依据用户的具体需求规划定做。蕞大限度的满意用户的需求。冷库的首要部件均选用进口的***，这些都保证了冷库的装备合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、质量杰出。

如何设计一个节能的冷库呢

库房保温性

库房的保温性直接会影响冷库机组的启动频率，制冷机组频繁的启动会造成耗电量的增加，同时也降低冷库制冷设备的使用寿命，一般我们冷冻库采用200MM的冷库板，冷藏库采用100——150mm的冷库板。

合理利用昼夜温差运行

不少地区昼夜温差较大。通常海洋性气候地区昼夜温差为6——10℃，大陆性气候地区昼夜温差可达10——15℃。夜间环境温度低，可根据产品贮藏特性，调整延长夜间开机时间，由于冷凝温度相对较低，有利于冷库的节能。

定期放油、除垢和放空气，确保良好的交换效果

当蒸发器盘管内有0.1mm厚的油膜时，为保持设定的温度要求，蒸发温度就要下降2.5℃，耗电量增加10%以上;当冷凝器内的水管壁结垢达1.5mm时，冷凝温度就要比原来的温度上升2.8℃，耗电量增加9.7%;当制冷系统中混有不凝结气体，其分压力值达到0.196mpa时，耗电量将增加约18%。由此可见冷库制冷系统定期放油、除垢和放空气的重要性。

冷库制冷机组安装规范知识

冷库压缩机离蒸发器越近越好，主要易维修，散热较好，如安装室外要注意防雨，主机位四角需要安放防震垫片，水平安装牢固，注意安全不易被人碰着。

1. 散热器安装，散热器安装位置离主机越近越好，蕞好在主机偏上位，散热器安装位具备蕞佳散热环境，吸风口不能对着其它设备出风口，特别是油性气体，出风口不能短路及对着别处窗口（特别是居民窗口）和设备，离地应有 2M 高，安装水平牢固。

2. 铜管排放 所有铜管需分别穿保温管与同方向电线一起用空调扎带一起包扎好，尽量走直管样并分段固定，保温管与保温管接头处用电工胶布密合。

3. 电线排放 所有电线除用空调扎带扎好外，需用波纹软管或走线槽穿管保护，温度显示导线尽量不与电线靠在一起。

4. 制冷系统连接 因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封，因此开封时，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。

5. 电器导线性能配置 导线线径达到要求，接头牢固，需保护穿管则不能省，接电正确。导线进蒸发器接线盒孔，需硅胶密封，接灯如是 36V 电以上则需接地线，主机电柜内进电需三相五线制，要有可靠接地。

6. 温控探头安装 探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口，且悬空，化霜温控也固定在天板上，探头另穿孔入库内蒸发器回风口，探头插入翅片中（不能靠近电热管）,温控及化霜温控固定在库内蒸发器后一角，所有接线处密封。

7. 平衡窗安装 不要装在显眼处及出风口立板上，高度为立板上部下来 200MM 开孔。

8. 库板的密封 所有贯穿库板的部件，库板与部件缝隙需用密封胶密封。