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?红酒在冷库中保存注意事项

红酒在冷库中保存注意事项

1、红酒冷库贮藏期间，避免阳光的直射，因为阳光会导致红酒早熟，破坏其红酒的纯度；红酒摆放尽量选择竖放，避免横放，也尽量避免过度搬运。

2、温度和湿度尽量恒久不变，如果温度和湿度变化较大，会使红酒口感欠佳。

3、冷库中尽量保持空气流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，导致红酒吸收这股味道;同时，哪些气味过重的物品也应远离冷库。

冷库在使用时如何做到节约用电

冷库耗电量和每日使用冷库频率有很大的关系，长时间储存不进出货，冷库的耗电量将大大降低，对很多用户来说，冷库在后期使用中产生的电量是他们在选择冷库时所关注的一点，冷库用电费量和冷库造价是一样的，实际使用还要根据冷库使用操作及频率来决定，

1、使用时确保冷库的库门密封条要完好，不走冷气，减少冷库门冷气损耗，做到随开即关，尽量减少冷库开门关门的次数。冷库内照明控制，要做到人走灯灭，减少开灯数量和时间，库房照明不仅会增加冷库的热量，还会增加冷库的耗电量。

2、在淡季的时候如有空出一些贮藏空间，在堆放货物时尽量要相邻的冷库堆满，保证相邻的冷库库温相差不大。定期清除水垢和清洗循环水池，保持冷凝水清洁。及时除霜，蒸发器表面结霜后，会导致传热恶化，使蒸发温度下降，耗电量增加。

3、用夏季夜间低温时降温：当地区夏秋季节气温昼夜温差达10℃以上，合理利用夜间低温，节能效果明显。在保证满足制冷负荷的前提下，尽可能减少开机台数，提高压缩机运行效率。选择开1台制冷量大的压缩机代替2台制冷量小的压缩机；选择开单机双级机代替两台配组式双级机。

4、调整开机时间。在不影响食品冷藏质量的前提下，减少白天制冷压缩机的运行时间，增加夜间制冷压缩机的运行时间，即选择用电低峰；不但降低费用，而且夜间冷凝温度较低，可降低压缩机电耗。

冷库建造时应如何区分库温

冷库一个大型的冰箱，用于食品，肉类，水产，果蔬，冷饮，茶叶，药品等物品的低温贮藏来延长货品的保质期，从而获得较好的经济效益。不同的物品所存放的温度不同，所以冷库建造时也会根据贮存的食品来定做，根据冷库行业标准，对冷库温度的分区也做了比较清晰的界定。

冷库温度的分区：高温库也叫恒温库，适合存放红洒，巧克力，药品，种子等，一般温度在5~15℃；中温库也称之为冷藏库，温度一般在5~-5℃，多用于存放冻结后食品的冷藏，类似于冰箱中的保鲜；低温库也是冷冻库，一般温度在-18～-25 ℃ ，多用于存放肉类，如牛羊肉、鱼、禽肉等食品的冻结。

超低温库也称之为深冷库，温度一般在-45～-60℃，多用于存放水饺、速冻食品、可以快速冷冻；速冻库也称之为急冻库，温度一般在-35～-40℃，适合存放金***鱼、三文鱼等海鲜；保鲜库也称之为气调库，适合存放水果、蔬菜等，一般温度在5～-2℃。

冷库的大小一般来说冷库越大，对材料与技术的要求也就越大，价格的话肯定不是按小型冷库体积的倍数来算。因为大型冷库前期工作一定要做好，一个小问题就可能会涉及到多个地方的问题。有时候该一些设备的话可能就是个小型冷库的价钱。所以说，冷库越大越贵，但是越是大的冷库越不能贪便宜.

冷库温度方面的问题不同的温度需要不同的配置，冷库有高、中、低三种温度之分，一般同样面积与设备的冷库，温度越低，价格也会随之升高。冷库的温度和冷库板质量有着很大的关系，各种材质之间的差价也会有很大的区别。