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?红酒在冷库中保存注意事项

红酒在冷库中保存注意事项

1、红酒冷库贮藏期间，避免阳光的直射，因为阳光会导致红酒早熟，破坏其红酒的纯度；红酒摆放尽量选择竖放，避免横放，也尽量避免过度搬运。

2、温度和湿度尽量恒久不变，如果温度和湿度变化较大，会使红酒口感欠佳。

3、冷库中尽量保持空气流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，导致红酒吸收这股味道;同时，哪些气味过重的物品也应远离冷库。

我们知道农产品交易市场冷库存放货物种类繁多，为满足农产品交易市场的配套冷库建设逐步发展起来，并发挥着重要的作用，我们在冷库安装工程设计时要考虑各种食品保鲜库温度要求。农产品交易市场冷库属于非标产品，是按需定制的，需要我们技术和您详细沟通后了解到您真实的想法和客户的需求才能准确做出冷库方案及报价。

首先了解农产品交易市场冷库设置相应温度，高温一般在0℃～8℃，用于果蔬保鲜，低温一般在-18℃～23℃用于水产类、禽肉类食品的冷冻。再次项目进展到哪个阶段，土建设计还是开始土建了，冷库高度建多高？分间数要求分几间？各库温分间设计占比，货物进出冷库方式并且对设备有无要求，比如冷库制冷设备的档次要普通的还是中高i档的等，定制适宜的冷库配置方案。

冷库保养常识及检漏方法

冷库保养常识：

1. 制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或断裂。机器在运转过程中若发现噪声异常，应停机检查，排除后再运行。

定期检查制冷机组的各连接管、阀件、冷风机上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏（ 一般渗漏的地方会出现油迹 ）。检漏实用的方法是：用海绵或软布沾上洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理（由制冷工作人员进行检修操作）。

2．定期检查冷库内物品摆放整齐，避免堆积。物品如有变坏，请及时清理。