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?红酒在冷库中保存注意事项

红酒在冷库中保存注意事项

1、红酒冷库贮藏期间，避免阳光的直射，因为阳光会导致红酒早熟，破坏其红酒的纯度；红酒摆放尽量选择竖放，避免横放，也尽量避免过度搬运。

2、温度和湿度尽量恒久不变，如果温度和湿度变化较大，会使红酒口感欠佳。

3、冷库中尽量保持空气流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，导致红酒吸收这股味道;同时，哪些气味过重的物品也应远离冷库。

冷库设备的作用有哪些

1．冷库设备能够降温

在空调器设计与制造中，通常容许将温度控制在16~32℃之间。倘若温度设定过低时，不仅提升多余的电力消耗，而另一方面引起室内外温差偏大时，大家进出房间无法很快适应温度变化，非常容易患感冒。

2．冷库设备能够除湿

空调器在制冷过程中伴有除湿作用。大家觉得舒服的环境相对湿度应在40~60%左右，当相对湿度过大如在90%以上，即便温度在舒服范围之内，人的觉得仍然不佳。

3、冷库设备能够升温

热泵型与电热型空调器都有升温作用。升温能力随室外环境温度降低逐渐变小，若温度在-5℃时几乎无法满足供热要求。

辣椒保鲜冷库贮藏方法

辣椒保鲜冷库贮藏方法：

1、库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙i酸、漂白i粉等熏蒸、喷洒，彻i底消毒。

2、采收，就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。

3、浸药，在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。

4、预冷要快、迅速。

5、装袋，将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5-10公斤一袋，扎口。保鲜袋应选用透湿透气的PVC袋，防止“出汗”和气体中i毒（二氧化碳），二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右。

6、冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃，湿度需要保持在90%到95%左右。因为辣椒对于低温环境比较敏感，如若库内的温度低于8℃的话，那么在储藏的过程当中就会导致辣椒出现冻害，表皮出斑点，颜色变暗，感i染霉菌细菌出现腐烂变质等。

7、防霉，贮藏期间要注意防霉，发现霉***象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。