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影响冷库价格的四大因素

1、冷库的大小一般来说冷库越大，对材料与技术的要求也就越大，价格的话肯定不是按小型冷库体积的倍数来算。因为大型冷库前期工作一定要做好，一个小问题就可能会涉及到多个地方的问题。有时候该一些设备的话可能就是个小型冷库的价钱。所以说，冷库越大越贵，但是越是大的冷库越不能贪便宜。

2、冷库的机组冷库机组的牌子有很多，不同牌子的价格当然也是不同的。品牌质量好的价格当然价格相对也就会高一些。有些顾客想要在这上边省钱，但是越是大型的冷库，越不能在设备方面省，设备的选择直接影响到了冷库的寿命问题。冷库的设备就是冷库的心脏，***选好了，日后会带来意想不到的效果。

3、冷库温度方面的问题不同的温度需要不同的配置，冷库有高、中、低三种温度之分，一般同样面积与设备的冷库，温度越低，价格也会随之升高。冷库的温度和冷库板质量有着很大的关系，各种材质之间的差价也会有很大的区别。

4、冷库的大小一般来说冷库越大，对材料与技术的要求也就越大，价格的话肯定不是按小型冷库体积的倍数来算。因为大型冷库前期工作一定要做好，一个小问题就可能会涉及到多个地方的问题。

食品冷库使用中应注意以下问题：

1、食品的特性：比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度，湿度都不一样，一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间，而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。

2、食品冷库贮藏时间：一般的食品都是有贮藏时间的，不同种类的其贮藏的时间也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的保存时间在3个月内，一般水果保鲜期较短，大概在1个月内。不同种类的时间不同。

3、食品冷库温度的控制：不同的食品具有不同的冷藏温度。库外温度和入库后食品的温度受到多方面的影响，如入库时食品的温度与库温的差别、制冷机的效能与库容、库内空流通情况，食品品种及成熟度等，入库时应合理堆码，根据实际情况调节库温。出库前需逐步采用开温方法，以免因内外温差过大，而使这些食物表面凝结水珠。

大蒜保鲜冷库建造设计要求有哪些

大蒜保鲜冷库设计是针对大蒜这种蔬菜进行设计建造，大蒜又称蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是我国的一种传统植物。大蒜呈扁球形状 外面有灰白色或淡棕色膜质麟皮，剥去麟叶，内有6-10个蒜瓣。那么大蒜保鲜冷库建造设计要求有哪些呢？

1、大蒜保鲜冷库应配有分拣间，方便收购的大蒜进行分拣加工。

2、大蒜冷库应配有预冷间，大蒜进库前要进行预冷，防止大蒜直接进库造成库内温度波动。

3、大蒜冷库设计温度为0℃左右，大蒜的冰点是-3℃，冷库温度低不要超过-3℃，低于这个温度可能会造成大蒜冻坏。

4、相对湿度70%-75%左右为佳，大蒜对相对湿度要求很高，如果湿度过高会造成大蒜表面霉变，并且逐步影响内部品质。相对湿度过低优惠造成干耗 大，大蒜易干瘪。大蒜收获以后，休眠期一般为2个~3个月。休眠期过后，在3℃~28℃的气温下，大蒜便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪 ，食用价值大大降底，甚至腐烂。